桔梗ユニットの入居者様と、フィンガークッキーを作りました。

フィンガークッキーは、卵と小麦粉と砂糖だけでできる甘くて柔らかい焼き菓子です。イタリア語で「サヴォイアルディ」とも呼ばれます。

卵白と卵黄を分けて、それぞれよく混ぜたり、小麦粉をふるいにかけていただきました。「いい匂いがする」「力仕事やな、食べるのが楽しみや」と完成を楽しみにされています。生地を絞り袋で絞ったら、オーブンで１０分程度焼いて完成です。

口当たりが良く、口のなかですぐ溶けるので入居者様にとても好評でした。「甘くておいしい！」「たくさん食べれるわ」と笑顔で召し上がられていました。